Caractère 2024 - Domaine Weszeli75 cl

La cuvée Caractère esprime tutta l'unicità dei terroir del nord del Kamptal. Questo vino rende omaggio alla diversità geologica dei vigneti situati intorno a Langenlois. Le uve provengono da tre appezzamenti distinti – Steinhaus, Steinmassl e Steinberg – dove i terreni di gneiss, scisti micacei e calcare conchilifero conferiscono al vino profondità e identità. Le uve di Grüner Veltliner vengono vendemmiate a mano e poi vinificate separatamente per preservare l'espressione di ogni terroir. Una parte del mosto macera per alcuni giorni sulle bucce, mentre il resto viene pressato lentamente e fermentato spontaneamente. Dopo l'assemblaggio, il vino viene affinato per nove mesi in vasche di acciaio inox, senza chiarificazione, per conservarne tutta la purezza. Il risultato è un vino verticale e preciso. Al naso rivela delicate note floreali e fruttate che evocano la mela fresca e il pompelmo. Al palato, la consistenza è elegante e dinamica, sostenuta da una bella tensione e da un sottile tocco salino che prolunga il finale.