Château-Chalon - Wijn Jaune 2018 - La Maison du Vigneron62 cl

Château Chalon is de bakermat van de Vin Jaune. Deze wijn, die bekend staat om zijn ‘gele smaak’, heeft aroma’s die doen denken aan gedroogd fruit, met name walnoten, zeer rijpe appels, gekonfijt fruit en kruiden (curry, kaneel, vanille, nootmuskaat, …). Rond in de aanzet met een mooie structuur, ondersteund door een lichte zuurgraad, en hij biedt een mooie afdronk met aanhoudende aroma’s van walnoten en bosgrond. Het is de mineraliteit van het terroir van Château Chalon die hem al zijn complexiteit geeft. Het is een krachtige, zeer complexe wijn met een lange afdronk.