Mezza Bottiglia - Franciacorta Brùt - Contadi Castaldi37,5 cl

De Franciacorta Brùt DOCG van Contadi Castaldi is een assemblage van pinot noir en pinot blanc met een overwicht van chardonnay en onderscheidt zich door zijn fluweelzachte karakter en rondheid, in evenwicht gebracht door een levendige, frisse en verticale smaak. Deze cuvée, die gewaardeerd wordt om zijn consistentie en kwaliteit, ondergaat eerst een rijping van 7 maanden in roestvrijstalen tanks en eikenhouten vaten, waarna de tweede gisting in de fles plaatsvindt gedurende 20 tot 26 maanden op de droesem (en nog enkele maanden na het degorgeren). Kenmerkend voor de stijl van Contadi Castaldi, een toegankelijk, pop en modern Franciacorta-huis, presenteert de Brùt bij het openen een geurige neus, met bloemige nuances, tonen van limoen en citrusvruchten, witte perzik en groene peper. De smaak is eerlijk en fris en behoudt zijn fruitige karakter, met een knapperige zuurgraad en een ziltig accent. Met een gematigde dosering (6 g/l restsuiker) is de Brùt van Contadi Castaldi een elegante, feestelijke en veelzijdige mousserende wijn!