Eolithe 2023 - Fosse Sèche75 cl

Château de Fosse-Sèche, ooit geëxploiteerd door benedictijnse monniken, is vandaag in handen van de gebroeders Pire. De cuvée Éolithe wordt op milieuvriendelijke wijze geteeld en onderscheidt zich door haar complexiteit en finesse. Met elke jaargang wint deze biodynamische wijn aan diepgang, mede dankzij een rijping van 27 maanden op de droesem. Een geconcentreerd palet van rood fruit, verrijkt met delicate bloemige accenten. Na beluchting in een karaf en geserveerd bij eendenborst biedt deze wijn een verfijnde en onvergetelijke ervaring.