Pierre de Tuf 2023 - Domaine de La Noblaie75 cl

Afkomstig van twee historische percelen van La Noblaie – enerzijds de “Cornuelles” van het Senonien met klei en vuursteen, anderzijds klei-kalksteen – vormt Pierre de Tuf de iconische cuvée van het domein. Sinds 2003 wordt de wijn gevinifieerd in een eeuwenoude tank, uitgehouwen in tufsteen in de 15e eeuw. De energie en aromatische intensiteit die tijdens de maceratie worden opgebouwd, komen geleidelijk vrij tijdens een lange rijping, voor 80% in vaten en 20% in amforen. Na 20 maanden rijping op de droesem in vaten en amforen van 500 liter onthult deze Chinon een complex en diep bouquet van zwarte bessen, kersen, bramen, bloemen, kruiden en potloodslijpsel. In de mond is de wijn middelkrachtig, soepel en gelaagd, met een fluweelzachte aanzet en een harmonieuze, levendige en verfijnde structuur.