Ermitage de L'orée 2021 - Les Parcellaires M. Chapoutier75 cl

Als wijnbouwer én wijnhandelaar heeft Michel Chapoutier zijn familiebedrijf door de jaren heen op indrukwekkende wijze naar de absolute top geleid. Deze witte Ermitage onderscheidt zich door zijn verfijning, levendige textuur en perfect beheerste kracht. De wijn wordt vervaardigd uit 100% marsanne, afkomstig van de kleigronden van Les Murets, en ontvouwt een gelaagd en evolutief aromatisch palet: gedroogde citroen, kweepeerschil, geroosterde amandel, witte perzik, vochtige steen, wilde kruiden en witte bloemen wisselen elkaar harmonieus af. In de mond toont hij zich krachtig zonder overdaad, met een indrukwekkende dimensie en een subtiele ziltigheid die voor spanning en diepte zorgt. Het sappige karakter, met nuances van gekonfijte citroen, mondt uit in een uitzonderlijk lange en aanhoudende afdronk. Deze wijn is gemaakt van biodynamisch geteelde druiven en zal je meest verfijnde gerechten nog beter tot hun recht laten komen.