Franciacorta Brut - Ferghettina75 cl

Deze Franciacorta Brut is een klassieke blend van pinot noir met een overwegend aandeel chardonnay (85%) en laat de elegante en uitgesproken stijl van Ferghettina goed zien. Gemaakt van de beste druiven van het domein, biologisch geteeld en met de hand geoogst ten zuiden van het Iseomeer (provincie Brescia, in Lombardije), belichaamt deze cuvée de ziel van het huis. De druiven, die het koele en gematigde klimaat van het Alpengebied weerspiegelen, worden apart gevinifieerd in roestvrijstalen tanks, vervolgens gemengd en gebotteld volgens de Metodo Classico met een tweede gisting (net zoals bij de productie van champagne), waarna ze twee jaar op de gistresten rijpen. Het resultaat is een Brut-nectar met heel weinig restsuiker, met fijne, levendige bubbels, een romige schuimkraag en een complex aroma dat typisch is voor de appellatie: rijp fruit uit de boomgaard (perzik, appel), witte bloemen, tonen van citrus en kruiden (citroen en gember), zoute en brioche-achtige nuances... De frisse en volle smaak en de lang aanhoudende afdronk maken het helemaal af.