IGP Cévennes 2023 - Mas des Justes75 cl

Mas des Juste grenst aan het nationale park van de Cevennen, een UNESCO World Biosphere Reserve. De 22 hectare van het landgoed worden biologisch en biodynamisch bewerkt en zijn DEMETER-gecertificeerd. Zoals je hebt begrepen, is het landgoed bijzonder toegewijd aan de zoektocht naar biodiversiteit, ethiek en duurzame ontwikkeling. Deze liefde voor het leven komt tot uiting in deze pure, precieze, lichte en ongelooflijk sappige cuvée. Gedeeltelijk op vat gerijpt, ongezuiverd en ongefilterd, drukt deze rode wijn de zuiverheid van het fruit, de frisheid en de energie van het klei-kalksteen terroir uit. De neus is heerlijk, met rijp rood fruit, kruidige toetsen en een mooie bloemige spanning. Het smaakpalet is sappig, fris en perfect in balans, met een levendige, licht verteerbare afdronk.