Le Bélletan 2023 - Clos Saint Vincent75 cl

Belletan is een rode wijn gemaakt van 100% Braquet. een weinig bekende druivensoort die voornamelijk op de heuvels van Bellet en in zeer kleine hoeveelheden wordt verbouwd. Deze druif wordt meestal gebruikt voor roséwijnen uit de regio. maar Sergio is erin geslaagd om deze druif te temmen tot een elegante. fruitige en smaakvolle rode wijn. De druiven zijn afkomstig van de oudste wijnstokken en worden zoals gewoonlijk met de hand geoogst. De vinificatie is zeer zacht; Gio zelf zegt dat het eerder infusie is dan maceratie. Hij vertrouwt volledig op natuurlijke gisten: de wijn wordt niet geklaard of gefilterd en rijpt vervolgens 12 tot 14 maanden in eiken vaten. De wijn heeft dezelfde elegantie en smaakrijkdom als alle kleine wondertjes van Clos Saint Vincent.