Le Clos Rouge 2023 - Clos Saint Vincent75 cl

De families Sicardi en Sergi kochten in 1993 het domein Clos Saint Vincent, een oude Franse wijngaard die sinds 1941 de AOC Bellet heeft. Er wordt strikt rekening gehouden met het milieu en er wordt biologisch en biodynamisch gewerkt (maankalender, plantaardige preparaten, enz.). Le Clos Rouge, afkomstig van een perceel op het zuid-zuidwesten, laat de hele persoonlijkheid van de folle noire zien, een iconische druivensoort gemengd met een vleugje grenache. Op een bodem van kiezelstenen vermengd met licht zand bereiken de druiven een ideale rijpheid en geven ze een diepe en expressieve wijn. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, waarna ze worden gevinifieerd in roestvrijstalen tanks met handmatig onderdompelen en een lange gisting, waardoor de rijkdom van het fruit volledig tot uiting komt. Na 12 tot 16 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten wint de wijn aan structuur, complexiteit en elegantie. Hij wordt gebotteld zonder klaring of filtering, waardoor hij zijn authenticiteit behoudt en een natuurlijk bezinksel kan vertonen, wat getuigt van zijn levendige karakter.