Le Clos Rouge 2023 - Clos Saint Vincent0.75l

Les familles Sicardi et Sergi, acquièrent la propriété du Clos Saint Vincent en 1993, antique vignoble Français qui détient son AOC Bellet depuis 1941. Un rigoureux respect de l’environnement conjoint à une méthode de culture bio et biodynamique y est pratiquée (calendrier lunaire, préparations d’origine végétales,...). Issu d’une parcelle exposée sud-sud-ouest, Le Clos Rouge révèle toute la personnalité de la Folle Noire, cépage emblématique assemblé à une touche de Grenache. Sur un sol de galets mêlés à un sable clair, les raisins atteignent une maturité idéale et donnent naissance à un vin profond et expressif. Vendangés à la main et soigneusement sélectionnés, les raisins sont vinifiés en cuve inox avec pigeage manuel et une cuvaison longue, révélant toute la richesse du fruit. Après 12 à 16 mois d’élevage en fûts de chêne français, le vin gagne en structure, en complexité et en élégance. Mis en bouteille sans collage ni filtration, il conserve toute son authenticité et peut présenter un dépôt naturel, témoin de son caractère vivant.