Le Clos Rouge 2023 - Clos Saint Vincent0,75 l

Die Familien Sicardi und Sergi erwarben 1993 das Weingut Clos Saint Vincent. Dieser traditionsreiche französische Weinberg trägt seit 1941 die AOC-Bezeichnung Bellet. Hier wird großer Wert auf den Schutz der Umwelt gelegt, verbunden mit biologischen und biodynamischen Anbaumethoden (Mondkalender, pflanzliche Präparate usw.). Der aus einer nach Süd-Südwest ausgerichteten Parzelle stammende Le Clos Rouge bringt die ganze Persönlichkeit der Folle Noire zur Geltung. Diese emblematische Rebsorte wird mit einem Hauch Grenache verschnitten. Auf einem Boden aus Kieselsteinen, vermischt mit hellem Sand, erreichen die Trauben ihre ideale Reife und bringen einen tiefgründigen und ausdrucksstarken Wein hervor. Die von Hand gelesenen und sorgfältig ausgewählten Trauben werden in Edelstahltanks vinifiziert. Dabei werden sie manuell untergestoßen und durchlaufen eine lange Maischegärung. Dadurch entfaltet sich die ganze Fruchtfülle. Nach einem Ausbau von 12 bis 16 Monaten in Fässern aus französischer Eiche gewinnt der Wein an Struktur, Komplexität und Eleganz. Er wird ohne Schönung und Filtration abgefüllt und behält dadurch seine ganze Authentizität. Ein natürlicher Bodensatz zeugt von seinem lebendigen Charakter.