Le Clos Rouge 2023 - Clos Saint Vincent75 cl

Le famiglie Sicardi e Sergi hanno acquisito la proprietà del Clos Saint Vincent nel 1993, un antico vigneto francese che detiene la denominazione AOC Bellet dal 1941. Qui si pratica un rigoroso rispetto per l'ambiente unito a un metodo di coltivazione biologico e biodinamico (calendario lunare, preparati di origine vegetale, ecc.). Proveniente da un appezzamento esposto a sud-sud-ovest, Le Clos Rouge rivela tutta la personalità della Folle Noire, vitigno emblematico assemblato con un tocco di Grenache. Su un terreno di ciottoli misti a sabbia chiara, le uve raggiungono una maturità ideale e danno vita a un vino profondo ed espressivo. Raccolte a mano e accuratamente selezionate, le uve vengono vinificate in vasche di acciaio inox con follatura manuale e una lunga fermentazione, rivelando tutta la ricchezza del frutto. Dopo 12-16 mesi di affinamento in botti di rovere francese, il vino acquista struttura, complessità ed eleganza. Imbottigliato senza chiarificazione né filtrazione, conserva tutta la sua autenticità e può presentare un deposito naturale, testimonianza del suo carattere vivace.