Les Castines 2024 - Complices de Loire75 cl

De percelen van Les Castines liggen in het noorden van de appellatie, op kleibodems die worden beschut door een dicht bos en profiteren van een door de Loire getemperd microklimaat. Dankzij deze bijzondere omgeving rijpt de cabernet franc langzaam en ontwikkelt hij een harmonieus karakter, waarin rijp fruit en frisheid mooi in balans zijn. De neus is expressief, met aroma's van morelkers, aardbei en een verfijnde bloemige toets van viooltjes. In de mond zet dit aromatische profiel zich voort in een soepele, sappige wijn met een toegankelijke structuur die het rijpe fruit volledig tot zijn recht laat komen. Deze veelzijdige cuvée past uitstekend bij tapas, kruidige gerechten en wereldgerechten, maar voelt zich net zo goed thuis naast klassieke bereidingen.