Meursault 1er Cru Bouchères 2020 - Bouchard Père et Fils75 cl

De Meursault Premier Cru Les Bouchères 2020 van Maison Bouchard Père & Fils komt van een perceel van ongeveer 38 are, dat al sinds 1855 als "Tête de cuvée" wordt geclassificeerd. Het ligt boven de Porusot en heeft een kalkrijke en mergelachtige bodem, vlakbij die van Les Genévrières en Les Gouttes d'Or. Dit geeft de wijn een opvallende rondheid en kracht, terwijl hij toch een zijdezachte elegantie behoudt. De druiven worden helemaal met de hand geplukt, in kleine kratjes van 13 kg, en elke tros wordt zorgvuldig gesorteerd. De wijnbereiding gebeurt in twee fasen van persen, waarna de wijn 9 tot 10 maanden rijpt in Franse eikenhouten vaten – tot 15% nieuwe vaten, afhankelijk van het oogstjaar – gevolgd door een aanvullende rijping van 3 tot 4 maanden in roestvrijstalen tanks. De rijping vindt plaats onder de natuurlijke omstandigheden van de kelders van de Bastions van het voormalige Château de Beaune, ideaal voor Premiers Crus. Deze chardonnay op het oosten/zuidoosten laat de rijkdom van zijn bodem goed zien en ontwikkelt een fijn en complex aroma, met een mix van kracht, rondheid en minerale finesse, typisch voor de grote Meursault.