Meursault 1er Cru Bouchères 2020 - Bouchard Père et Fils75 cl

Il Meursault Premier Cru Les Bouchères 2020 della Maison Bouchard Père & Fils proviene da un appezzamento di circa 38 are, classificato "Tête de cuvée" fin dal 1855. Situato sopra il Porusot, il suo terroir calcareo e marnoso, vicino a quello delle Genévrières e delle Gouttes d'Or, conferisce al vino una rotondità e una potenza notevoli, pur conservando un'eleganza setosa. La vendemmia è interamente manuale, in piccole cassette da 13 kg, con una selezione minuziosa di ogni grappolo. La vinificazione si svolge in due fasi di pressatura, poi il vino viene affinato per 9-10 mesi in botti di rovere francese – fino al 15% di botti nuove a seconda dell'annata – prima di un affinamento complementare di 3-4 mesi in vasche di acciaio inox. L'invecchiamento beneficia delle condizioni naturali delle cantine dei Bastioni dell'antico Château de Beaune, ideali per i Premiers Crus. Questo Chardonnay esposto a est/sud-est esprime tutta la ricchezza del suo terreno e sviluppa un profilo aromatico fine e complesso, che unisce potenza, rotondità e finezza minerale, tipico dei grandi Meursault.