Meursault 1er Cru Bouchères 2020 - Bouchard Père et Fils75 cl

El Meursault Premier Cru Les Bouchères 2020 de la Maison Bouchard Père & Fils procede de una parcela de aproximadamente 38 áreas, clasificada como «Tête de cuvée» desde 1855. Situada sobre el Porusot, su terruño calcáreo y margoso, vecino al de Les Genévrières y Les Gouttes d'Or, confiere al vino una redondez y una potencia notables, al tiempo que conserva una elegancia sedosa. La vendimia es totalmente manual, en pequeñas cajas de 13 kg, con una minuciosa selección de cada racimo. La vinificación se realiza en dos fases de prensado, tras lo cual el vino se cría entre 9 y 10 meses en barricas de roble francés —hasta un 15 % de barricas nuevas según la añada— antes de un afinamiento complementario de 3 a 4 meses en depósitos de acero inoxidable. El envejecimiento se beneficia de las condiciones naturales de las bodegas de los Bastiones del antiguo castillo de Beaune, ideales para los Premiers Crus. Este Chardonnay, expuesto al este/sureste, expresa toda la riqueza de su suelo y desarrolla un perfil aromático fino y complejo, que combina potencia, redondez y finura mineral, típico de los grandes Meursault.