Riesling Brandluft 2023 - Domaine Boeckel75 cl

Deze droge en minerale wijn is gemaakt van 100% riesling-druiven en is de verfijnde uitdrukking van de A.O.C. Alsace, afkomstig van de prestigieuze lieu-dit Brandluft in Mittelbergheim, waar de bodem een mix is van zand en kiezelstenen op kalkhoudende mergel. Dit unieke terroir geeft de wijn een aromatische puurheid en een karakteristieke mineraliteit, typisch voor de grote rieslings uit de Elzas. De handmatige oogst garandeert een strenge selectie van de druiven. Het pneumatisch persen van hele druiven, gevolgd door een statische klaring met filtering van de droesem, behoudt de finesse van het fruit en de frisheid. De langzame, temperatuurgecontroleerde gisting zorgt voor een beheerste aromatische ontwikkeling, terwijl de rijping in eikenhouten vaten van honderd jaar oud een subtiele houttoets toevoegt, zonder de expressie van het terroir te maskeren. In de mond ontvouwt deze riesling een duidelijke mineraliteit, een verfrissende zuurgraad en een elegante structuur. Zijn heldere, glanzende kleur weerspiegelt de puurheid van de wijn, en zijn aromatische afdronk biedt een mooie balans tussen frisheid, spanning en delicatesse. Te serveren tussen 8 en 10 °C, hij is geschikt om 10 jaar te bewaren, waarbij hij geleidelijk al zijn complexiteit onthult. Hij past uitstekend bij zeevruchten, vis en schaaldieren, evenals bij wit vlees en de traditionele Elzasser zuurkool.