Syrah 2023 - Swinney75 cl

Deze wijn is afkomstig van de wijngaarden Wilson’s Pool en Powderbark, waar de syrahstokken volgens een verticaal geleidingssysteem worden geteeld. De combinatie van oude massale selecties en de recentere klonen 470 en 171 verleent de wijn extra complexiteit en een nog grotere aromatische rijkdom. Het gebruik van hele trossen en spontane gisting zorgt voor een fraaie textuur en structuur, terwijl kruidige nuances harmonieus samensmelten met een geconcentreerd fruitkarakter. De uitstekende balans tussen hout en fruit is te danken aan de rijping in grote vaten van fijnkorrelig Frans eikenhout, waarvan slechts 8% nieuw is, gevolgd door een rijping op fijne droesem. De wijn schittert in het glas met een diepe robijnrode kleur die op sommige plaatsen bijna ondoorzichtig is. In de mond ontvouwt zich een rijk palet van rood fruit, zoete paprika, roze peper, zilt zoethout, bramen en zwarte kersen. De combinatie van frisheid, mineraliteit en prachtig geïntegreerde tannines zorgt voor een elegante, precieze en bijzonder verfijnde wijn.