Chablis 1er Cru Vau de Vey 2023 - Domaine des Malandes75 cl

Élaboré avec une précision rigoureuse, ce Chablis 1er Cru Vau de Vey - exposé sur des coteaux argilo‑calcaire d’une grande finesse - exprime pleinement l’identité de son terroir, entre salinité minérale et élévation délicate. Le millésime 2023, travaillé avec un soin attentif à chaque étape, livre au nez des arômes nets de pomme, poire et agrumes, soutenus par des nuances iodées typiques de ce climat d’exception. En bouche, l’acidité fraîche, la minéralité profonde et l’élevage maîtrisé sur lies fines développent une structure élégante et une belle longueur, preuve du savoir‑faire minutieux du domaine. La finale saline et précise fait de ce 1er Cru un compagnon idéal des poissons nobles, fruits de mer et plats subtils, tout en incarnant la pure expression du Vau de Vey.