Chablis 1er Cru Vau de Vey 2023 - Domaine des Malandes75 cl

Elaborado con una precisión rigurosa, este Chablis 1er Cru Vau de Vey —expuesto en laderas arcillo-calcáreas de una gran finura— expresa plenamente la identidad de su terroir, entre salinidad mineral y elevación delicada. La añada 2023, trabajada con un cuidado atento en cada etapa, entrega en nariz aromas nítidos de manzana, pera y cítricos, sostenidos por matices yodados típicos de este clima de excepción. En boca, la acidez fresca, la mineralidad profunda y la crianza dominada sobre lías finas desarrollan una estructura elegante y una bonita longitud, prueba del saber hacer minucioso del domaine. El final salino y preciso convierte a este 1er Cru en un compañero ideal de pescados nobles, marisco y platos sutiles, encarnando a la vez la pura expresión del Vau de Vey.