Corton-Vergennes Grand Cru 2023 - Domaine Chanson0.75l

Le Corton-Vergennes Grand Cru 2023 du Domaine Chanson est un joyau de la colline de Corton, exposé sud-est, exploité depuis des générations par Chanson aux côtés des Hospices de Beaune. Ce vignoble historique appartenait autrefois au Comte de Vergennes, ministre des Affaires étrangères de Louis XVI, conférant à ce vin un héritage d’élégance et de prestige.

Le millésime 2023, après un printemps contrasté et un été solaire ponctué d’orages et de fortes chaleurs, a donné des raisins parfaitement mûrs, concentrés en arômes et d’une fraîcheur remarquable. La vendange, menée entre le 5 et le 16 septembre sous un soleil radieux, a produit un blanc lumineux et expressif, au nez intense mêlant fruits exotiques comme la mangue, fruits à chair jaune comme la pêche, et notes minérales iodées. La bouche est ample et structurée, portée par une fraîcheur éclatante, une salinité délicate et une minéralité fine qui s’étirent jusqu’en finale. Ce Grand Cru se marie parfaitement avec le foie gras, les fruits de mer (homard, langouste, noix de Saint-Jacques juste poêlées), la volaille de Bresse, les poissons grillés ou en sauce, ainsi que les fromages régionaux comme l’Époisses, le Cîteaux ou le vieux Comté. Un vin à la fois riche, précis et vibrant, expression parfaite de l’âme artisanale de Chanson et un trésor à ajouter sans hésiter à votre cave.