La Dame Brune 2023 - Domaine Georges Vernay0.75l

Le Saint-Joseph La Dame Brune provient de vignes vieilles de plus de 45 ans, plantées sur les coteaux granitiques du lieu-dit Boissey à Chavanay. Cultivée en agriculture biologique avec des pratiques biodynamiques, elle est récoltée manuellement et vinifiée en barriques ouvertes avec 30 % de grappes entières. Le nez dévoile des fruits noirs mûrs, des épices délicates, du poivre et des notes d’olives noires, soutenus par une minéralité élégante. En bouche, elle associe souplesse, structure et équilibre, offrant une longue persistance aromatique. Ce Saint-Joseph se déguste dès maintenant, mais peut se garder 15 ans, accompagnant viandes rouges, gibiers ou plats raffinés avec singularité et finesse. Une cuvée de prestige à découvrir.