Le C des Carmes Haut-Brion 20210.75l

Le C des Carmes Haut-Brion est un vignoble situé dans le secteur de Martillac et élaboré à partir de parcelles sélectionnées dans cette zone.Ici, les lieux façonnant ce vin reposent sur des terroirs essentiellement composés de graves et d’argiles, avec comme cépage dominant le cabernet sauvignon, complété par le merlot et une petite touche de petit verdot. Le C des Carmes Haut-Brion est une expression différente de celle des Carmes Haut-Brion, mais portée par le même engagement. Tout comme aux Carmes, la signature et l’identité restent les mêmes : utilisation de la vendange entière, et extraction des vins par un système dit d’infusion. L’élevage, long et maîtrisé, se fait dans différents contenants (foudres, fûts et amphores), avec un faible pourcentage de bois neuf — le tout dans son chai de vinification et d’élevage situé à proximité. Il en résulte un vin au fruit omniprésent et aérien, à la belle intensité aromatique, mêlant notes florales et touches d’épices douces. La bouche est précise, linéaire, droite et équilibrée, avec des tanins fins et parfaitement intégrés. La finale offre longueur et sapidité. C’est un vin qui peut s’apprécier dès sa prime jeunesse, tout en offrant un potentiel de garde de 15 à 25 ans, selon les millésimes.