Les Blancs Manteaux 2023 - Domaine de La Noblaie0.75l

Les Blancs Manteaux est une parcelle plantée en Cabernet Franc sur un coteau exposé est - sud-est, sur calcaire «Tuffeau» du turonien supérieur, terroir aux grandes capacités de garde. Vendangé à la main, puis encuvé par gravit, les baies infusent de manière lente et douce, sans extraction brutale afin de révéler toute la complexité aromatique de ce grand terroir. Le vin profite d'un élevage de 12 mois en fût de chêne de 500 litres sur lies, pour ouvrir le vin sans le marquer par les arômes du bois. A la dégustation, c'est un bouquet pur et délicat de cassis, de mûres, de violette et d'épices qui exalte les sens. S'en suit une bouche charnue, caractérisée par des tanins veloutés, une belle acidité et un milieu de bouche vif, se concluant par une finale longue, pénétrante et délicatement saline, soulignée par d'exquises touches de réglisse.