Les Creisses 2024 - Domaine des Creisses0.75l

Une cuvée charnue, fruitée et gourmande qui sent bon la garrigue !   Avis aux amateurs de rouges puissants, fruités, épicés et gourmands ! Philippe Chesnelong et son cousin Louis Mitjavile vous proposent leur nouveau millésime Les Creisses, une véritable petite merveille pétulante à la bouche vive et complexe. Classé en IGP Pays d’Oc, ce vin à la robe sombre et aux reflets violets ouvre le nez sur une explosion de fruits noirs mûrs, voire compotés, avec des effluves d'épices, de cuir, de romarin et une touche de réglisse. Le nez se prolonge en bouche avec des notes fruitées gourmandes et des arômes de garrigue. L’équilibre entre opulence et fraîcheur est remarquable : les tanins sont fondus, la bouche est dense, mais harmonieuse, avec une belle allonge finale. Un véritable coup de cœur à petit prix !   Ici, pas de recette industrielle : on travaille dans le respect du fruit et du vivant. La vigne est conduite selon les principes de l’agriculture biologique (non certifiée), avec des vendanges manuelles qui permettent de ne garder que les plus belles grappes. Fermentation en barriques, vinifications peu interventionnistes et extractions délicates préservent tout le soyeux du fruit. L’élevage s'étire ensuite pendant 12 mois sur lies fines en fûts, dont le pourcentage en bois neuf varie en fonction du millésime.     Un vin de caractère pour une expression gastronomique du Sud   Ce vin taillé pour la gastronomie s'invite sur les plus grandes tables pour accompagner avec délice des viandes rouges grillées ou mijotées (côte de bœuf grillée, magret de canard, barbecue ou brochettes, légumes grillés), des plats typiques de la région (cassoulet, daube), ou encore un plateau de fromages affinés. Les tanins suaves et la structure fruitée du vin soulignent la viande et les touches boisées de ce millésime viennent ajouter une belle profondeur à l’ensemble. Envie de surprendre vos invités ? Optez pour un porc aux fruits rouges. L'acidité fruitée du plat vient jouer subtilement avec le fruit noir et les tanins du vin. Un délice ! Ce vin de garde (5 à 8 ans) offre dès aujourd’hui un plaisir immédiat. À ouvrir 1h avant le service et à servir à une température de 17°C.     Les Creisses : un terroir d’exception en Languedoc   Provenant de l'occitan "creissa" ou "creis", signifiant "amas de cailloux", le terroir des Creisses de 11 hectares se caractérise par un sol argilo-calcaire caillouteux profond et des coteaux de graves villafranchiennes filtrants, composés de sables, de gravillons et d'argile. Un terroir d'exception puisant sa force dans cette alliance géologique remarquable, à l'origine de vins délicats, denses, soyeux et frais dotés d'une grande finesse aromatique. Ce Grand Vin rouge du Languedoc, aux accents de méditerranée, emploie Syrah, Cabernet-Sauvignon, Grenache, Carignan, Mourvèdre et Marselan, cultivés en agriculture raisonnée aux rendements maîtrisés.