Venus 2018 - Caveau de Bacchus0.75l

La cuvée Vénus 2018 du Caveau de Bacchus est une véritable expression hors norme du Jura. Atypique et classée en Vin de France, elle a été vendangée tardivement et restée en fermentation alcoolique pendant six ans sans ouillage, les levures s’épuisant avant que le vin ne soit totalement sec, laissant 5 grammes de sucre résiduel. Issue d’un terroir de marne grise, cette cuvée séduit par son nez complexe de fruits exotiques, pomme acidulée, noix et notes mentholées, tandis que la bouche, ample et structurée, déploie équilibre, fraîcheur et longueur remarquable. Parfaite sur un agneau confit au miel, un tajine de poulet aux fruits secs ou toute préparation gastronomique audacieuse, cette cuvée atypique incarne le savoir-faire unique de Bacchus et ravira les amateurs de grands blancs surprenants et mémorables.