Venus 2018 - Caveau de Bacchus75 cl

La cuvée Venus 2018 di Caveau de Bacchus è una vera espressione fuori dal comune del Giura. Atipica e classificata come Vin de France, è stata vendemmiata tardivamente ed è rimasta in fermentazione alcolica per sei anni senza rabbocco, con i lieviti che si esauriscono prima che il vino sia completamente secco, lasciando 5 grammi di zucchero residuo. Proveniente da un terroir di marna grigia, questa cuvée seduce con il suo naso complesso di frutti esotici, mela acidula, noci e note mentolate, mentre il palato, ampio e strutturato, dispiega equilibrio, freschezza e una notevole persistenza. Perfetta con agnello confit al miele, tajine di pollo con frutta secca o qualsiasi preparazione gastronomica audace, questa cuvée atipica incarna il savoir-faire unico di Bacchus e delizierà gli amanti dei grandi bianchi sorprendenti e memorabili.