Zaï Zaï Zaï Zaï - Bulles blanc 2024 - La Croix Gratiot0.75l

La vigneronne Anaïs explique que l’idée de cette cuvée est née lors de voyages au Pays Basque, autour d’un verre de Txakoli dégusté en terrasse, ce vin blanc sec et légèrement pétillant à la fraîcheur si caractéristique. En pleine vendange, elle retrouve cette sensation en croquant un grain de Piquepoul à peine mûr : une vivacité salivante, saline et délicate. La parcelle est trouvée, « Zaï Zaï Zaï Zaï » peut voir le jour. Ce blanc à la bulle fine et très légère dévoile des notes de citron, de mandarine et de gingembre confit. Vif et désaltérant, c'est un partenaire avec idéal des huîtres, des sushis ou un gravlax de saumon… en somme, de tout ce qui appelle une belle fraîcheur!