Cheverny Rouge Vieilles Vignes 2023 - Domaine Sauger0,75 l

Dieser Wein ist eine sorgfältige Mischung aus Pinot Noir, Gamay und Côt (Malbec). Er stammt von alten Rebstöcken, die auf dem sandig-lehmigen Terroir von Cheverny an der Loire gepflanzt wurden. Die mageren Böden fördern die aromatische Konzentration. Dieser Wein wird von Hand geerntet, um die Integrität der Frucht zu bewahren. Er verkörpert die Finesse der Rotweine der Loire. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet von reifen roten Früchten, ergänzt durch blumige Nuancen und subtile Noten von Gewürzen und Unterholz. Der kräftige Gaumen präsentiert eine strahlende Frucht, die der tiefen Farbe entspricht. Im Auftakt liefert er eine runde Materie, die von präsenten, aber seidigen Tanninen eingerahmt wird. Diese werden von einer ausgewogenen Frische und einer schönen Struktur getragen. Der Wein zieht sich elegant in einen fruchtigen, leicht lakritzigen Abgang, der die Persönlichkeit der alten Rebstöcke markiert. Ideal z. B. zu einem Lammkarree mit Kräutern.