Spumante Bianco Brut Valdemone - Tornatore0,75 l

Der Spumante Brut Nerello Mascalese Vinificato in Bianco „Valdemone“ verbindet die Spritzigkeit mit der Nerello Mascalese, der bedeutendsten roten Rebsorte Siziliens. Eine gewagte Wahl, ganz im Sinne des Familienweinguts Tornatore, Eigentümer eines der bedeutendsten privaten Weingüter am Ätna (in Umstellung auf biologischen Anbau). Die am Nordhang des Vulkans gelegenen Weinberge mit ihrem einzigartigen Mikroklima, die im Gebiet von Castiglione im Spalier angebaut werden, werden von Hand gelesen und die Trauben als ganze Trauben gepresst. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks nach der Charmat-Methode, wo der Wein 4 Monate lang reift. Bei der Verkostung präsentiert dieser „Blanc de Noir“-Schaumwein eine feine, anhaltende Perlage und Aromen von Blumen und weißen Früchten, mit Noten von Cassis und rosa Grapefruit. Am Gaumen ist er frisch und trocken, mit einer angenehmen salzigen Note und einem guten Abgang.