Cépages d'auteurs - Tannat - Tardif 2024 - Plaimont75 cl

La añada 2024 de la AOC Saint-Mont marca una primicia: la unión de la histórica variedad Tardif, redescubierta en una parcela antigua, con el potente Tannat. Cosechadas en plena madurez en las parcelas más frescas, estas uvas ofrecen una frescura picante y aromas delicados únicos. Vinificado con esmero y sin excesos, el Tardif se cría en barricas viejas para suavizar sus taninos, mientras que el Tannat permanece sobre lías finas para preservar su fruta pura y su delicadeza natural. Su brillante color rubí, su aroma a grosella y pimienta verde, y su paladar a la vez generoso y ligero, sutilmente especiado, lo convierten en un vino amable en boca y elegante. Ideal para acompañar ensaladas, tartares, risottos ligeros o postres de frutos rojos, cuenta la historia del viñedo y el respeto por los viñedos de alto valor medioambiental del Piamonte Pirenaico.