Corton Charlemagne Grand Cru 2023 - Henri Boillot75 cl

En las alturas de la colina de Corton, entre Pernand-Vergelesses y Aloxe-Corton, el Corton-Charlemagne Grand Cru se extiende sobre suelos inclinados que mezclan margas blancas y calizas puras. Es allí donde Henri Boillot elabora uno de los blancos más precisos y admirados de toda Borgoña, un vino potente, recto y con una intensidad mineral excepcional. La añada 2023, marcada por una madurez perfecta y una frescura preservada, ofrece un Corton-Charlemagne que destaca por su pureza. En nariz se abre con aromas de gran finura: flor de espino blanco, limón confitado, piedra caliente y almendra tostada, con un elegante toque ahumado. En boca, la materia es densa, recta y cincelada, llevada por una acidez tensa y una mineralidad cortante que alarga el vino con una precisión espectacular. El final salino y persistente destaca por su perfecto equilibrio entre potencia y refinamiento. Este gran vino, lleno de energía contenida, ganará aún más complejidad en los próximos 10 a 20 años, desarrollando matices de miel, avellana tostada y trufa blanca. Es un vino gastronómico, ideal para acompañar langosta asada, rodaballo, aves de Bresse a la crema o un viejo queso Comté madurado.