Le Vignoble Feodal - Le Burg 2023 - Marcel Deiss75 cl

Le Burg ocupa un lugar singular en el universo de Marcel Deiss. Este viñedo histórico, que en su día cultivaron los templarios, se asienta sobre un terruño de margas del Keuper mezcladas con arcillas lacustres frías. Protegido de las influencias directas del valle y con una exposición a pleno sur, ofrece una maduración lenta que favorece, según las añadas, el desarrollo de la podredumbre noble en las variedades tradicionales de Alsacia cultivadas en mezcla. Esta alquimia da lugar a un vino de una profundidad excepcional, hecho para perdurar durante décadas.

El Burg no es un vino que te seduzca de inmediato. Se expresa con discreción, casi con solemnidad, revelando poco a poco una materia impresionante en la que la densidad nunca se opone a la frescura. En boca es amplio y envolvente, impulsado por una tensión mineral que recuerda a la roca húmeda, el grafito y una salinidad casi yodada. Más que la fruta, es el terruño el que se impone, con una energía contenida y una textura esculpida por la acidez. Su final, largo y vibrante, se prolonga con un noble amargor que evoca a los grandes vinos de guarda. Aún reservado en su juventud, Le Burg necesita tiempo para revelar toda su complejidad. ¡Entonces recompensa la paciencia con una profundidad emocional poco común!