Mondeuse - Les Granges Tissot 2018 - Dominio Berthollier - la Combe Des Grand'vignes75 cl

La Mondeuse, variedad emblemática de los viñedos de Saboya, lo tiene todo para ser grande y eso ya no es ningún secreto. Esta cuvée confidencial (solo se producen 2000 botellas al año) se cría durante más de 18 meses en barricas (65 %) y ánforas (35 %), tal y como hacían los romanos hace 2000 años. La ánfora tiene la ventaja de ser totalmente impermeable y, al mismo tiempo, dejar respirar el vino. Es un recipiente ideal para la Mondeuse, ya que redondea los taninos y mantiene la frescura y el fruto. Sensual, con notas de cereza, cassis y mora, este vino se degusta con suntuosos platos en salsa, como el gallo al vino, el pot-au-feu o el bœuf bourguignon.