Field Blend 2024 - Exopto75 cl

De Field Blend 2024 van Bodegas Exopto is een kenmerkende witte wijn afkomstig uit de hooggelegen terroirs van de Rioja, gemaakt van oude wijnstokken die zijn aangeplant in wijngaarden met een mix van druivensoorten. Deze originele cuvée weerspiegelt de historische identiteit van Spaanse wijngaarden, waar verschillende witte en rode druivensoorten naast elkaar groeien en samen worden gevinifieerd. In het verleden werden witte druivensoorten, die productiever en gevoeliger zijn, gebruikt om de opbrengsten in evenwicht te brengen en ziekten te voorkomen. Tegenwoordig leidt dit erfgoed tot een unieke cuvée, die voornamelijk bestaat uit viura (70–85%), aangevuld met variëteiten zoals garnacha blanca, malvasía, moscatel en palomino, waardoor de volle rijkdom en diversiteit van het terroir tot uiting komen. De wijn wordt gevinifieerd in grote vaten, betonnen eieren en eikenhouten vaten, en rijpt vervolgens 12 maanden op de gistresten. Hierdoor heeft de wijn een rijke structuur, terwijl hij al zijn energie behoudt. Het rijke aromatische palet doet denken aan citrusvruchten en witte bloemen, vergezeld door tonen van anijs en een vleugje rozemarijn. Een gastronomische witte wijn, die tegelijkertijd complex, elegant en mineraal is, en deel uitmaakt van de nieuwe generatie witte Rioja-wijnen.