Quincy 2024 - Henri Bourgeois75 cl

Deze Quincy komt van wijngaarden met sauvignon blanc die zijn aangeplant op een oud geologisch terras van de Cher. Een terroir dat bestaat uit zand en grind – zogenaamde ‘lichte’ bodems die snel opwarmen. Na een rijping van 5-6 maanden op fijne droesem wordt de wijn in het voorjaar gebotteld. Deze fruitige en aromatische Quincy ontwikkelt aroma’s van witte bloemen en citrusvruchten, in de mond ondersteund door een mooie mineraliteit en een grote frisheid. Het fruit overheerst met verve boven de fijne, elegante structuur. Deze Quincy is mineraal en puur, rond in de mond met een mooie balans, uitgesproken fruitigheid en aroma’s, op een fijne, elegante structuur. De smaakkenmerken van deze wijn komen goed tot hun recht bij gerookte riviervis of vis in saus.