Quincy 2024 - Henri Bourgeois75 cl

Este Quincy procede de viñas de sauvignon blanc plantadas sobre una antigua terraza geológica del Cher. Un terruño formado por arenas y gravas; suelos llamados «ligeros» que se calientan rápidamente. Tras una crianza de 5-6 meses sobre lías finas, el vino se embotella en primavera. Afrutado y aromático, este Quincy desarrolla aromas de flores blancas y de cítricos, sostenidos en boca por una bonita mineralidad y una gran frescura. La fruta se impone con garbo sobre su estructura fina y elegante. Mineral y franco, este Quincy es redondo en el paladar con un bonito equilibrio, un afrutado y unos aromas desarrollados, sobre una estructura fina y elegante. Las cualidades gustativas de este vino se verán ventajosamente realzadas por pescados de río ahumados o preparados en salsa.