Ramione 2020 - Baglio di Pianetto75 cl

De Ramione van Baglio di Pianetto is een blend van merlot en Nero d’Avola, geteeld in de biologische wijngaarden van het domein in de buurt van Palermo en Syracuse, en verkent de smaakbalans tussen internationale stijl en Siciliaanse traditie. De druiven komen uit verschillende gebieden (zand- en kalkrijke bodems, tussen 50 en 650 meter hoogte). Ze worden apart gevinifieerd in roestvrijstalen vaten en rijpen 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, gevolgd door een verdere rijping op fles van minstens 2 jaar. Dit zorgt voor complexiteit, kracht en diepte in de jaargang 2020. In de neus opent de Sicilia DOC Ramione met jamachtige tonen van rood fruit (bramen, frambozen), verrijkt met kruidige nuances (vanille, zoethout en nootmuskaat), met een vleugje peper en leer. Omgeven door fijne tannines is hij bij het proeven gestructureerd en evenwichtig, rond en warm tot aan de lange, aanhoudende afdronk. Hij komt helemaal tot zijn recht bij een rijk en smaakvol gerecht, zoals lasagne of gegrild lamsvlees met smeltende aardappelen.