Sancerre blanc 2025 - Domaine J. De Villebois75 cl

Deze Sancerre Blanc, afkomstig van de iconische terroirs van Sancerre, benadrukt de minerale expressie van de silex, het kenmerk van deze jaargang. Deze sauvignon blanc, gemaakt door J. De Villebois, wordt met precisie gevinifieerd: de gisting vindt plaats in betonnen en roestvrijstalen vaten om de aromatische puurheid en de frisheid van het fruit te behouden. De kleur is een mooie, heldere citroengele tint. De neus, die aanvankelijk discreet is, opent zich geleidelijk met tonen van citrus, roze grapefruit en wit fruit zoals peer. In de mond is de aanzet levendig en verfrissend, waarna een vollere en rondere structuur zich ontvouwt. Een fijne, jodiumachtige mineraliteit geeft het geheel structuur en verlengt de fruitige expressie. De balans tussen frisheid en weelderigheid leidt tot een elegante en aanhoudende afdronk, trouw aan de verfijnde stijl van de grote Sancerre-wijnen.