Sancerre rouge 2022 - Domaine J. De Villebois75 cl

Gemaakt van pinot noir-druiven die groeien op de typische klei-kalkbodems van Sancerre, laat deze Sancerre van Domaine J. De Villebois alle finesse en elegantie van de druivensoort in dit geweldige terroir aan de Loire zien. De druiven, geselecteerd uit de beste percelen, worden in de wijngaard zorgvuldig bewerkt om de opbrengsten te beheersen en een mooie aromatische concentratie te bevorderen. Na volledige ontristing vindt de gisting plaats in tanks met een maceratie van ongeveer drie weken. Door regelmatig overpompen en onderdompelen worden de kleur en de tannines voorzichtig geëxtraheerd, waardoor de balans en de delicatesse van de pinot noir behouden blijven. De rijping, deels in eikenhouten vaten uit lokale bossen, zorgt voor een vleugje complexiteit en structuur, terwijl de fruitigheid behouden blijft. De wijn heeft zo een elegant profiel, gedragen door aroma’s van vers rood fruit, een soepele textuur en een mooie precisie. Een harmonieuze rode Sancerre, die het karakter van zijn terroir perfect weerspiegelt.