Sancerre rouge 2022 - Domaine J. De Villebois75 cl

Ottenuto da uve Pinot Nero coltivate sui terreni argilloso-calcarei tipici di Sancerre, questo Sancerre del Domaine J. De Villebois esprime tutta la finezza e l'eleganza del vitigno in questo grande terroir della Loira. Le uve, selezionate dai migliori appezzamenti, sono oggetto di un attento lavoro in vigna al fine di controllare le rese e favorire una bella concentrazione aromatica. Dopo una diraspatura totale, la fermentazione avviene in vasca con una macerazione di circa tre settimane. Rimontaggi e follature regolari consentono di estrarre delicatamente il colore e i tannini, preservando così l'equilibrio e la delicatezza del Pinot Nero. L'affinamento, effettuato in parte in botti di rovere provenienti da foreste locali, apporta un tocco di complessità e struttura, rispettando al contempo l'espressione del frutto. Il vino rivela così un profilo elegante, sostenuto da aromi di frutti rossi freschi, una consistenza morbida e una bella precisione. Un Sancerre rosso armonioso, che riflette fedelmente il carattere del suo terroir.