Kiméride 2022 - Jean Pabiot & Fils75 cl
Bianco • Loira • 13.5% vol
"Un bouquet gustoso... Armonia ad ogni livello. " Guida Hachette 2025
Elegante pouilly fumè della Loira che unisce la freschezza e profumi floreali alla sua naturale mineralità, forse non troppo persistente. Consigliato a chi vuol conoscere la categoria!!
Vedi tutte le recensioni"Kiméride" deriva dal Kimmeridgiano, il periodo di formazione geologica di questo eccezionale terroir, le cui rocce calcaree sono disseminate di fossili (ammoniti, piccole ostriche, ecc.). Questa cuvée viene prodotta solo quando l'annata è considerata eccellente e vengono utilizzate solo le viti più vecchie. Note di frutta esotica, liquirizia e mineralità compongono un bouquet delizioso. Il palato prosegue con un'esplosione di vitalità prima di terminare con un tocco di dolcezza fruttata sul finale. Ricchezza, concentrazione, eleganza e intensi aromi di frutta matura caratterizzano questo Pouilly-Fumé, che esprime la quintessenza del Sauvignon Blanc. Pronto da bere, può essere facilmente conservato fino a 10 anni.
Confezione da 5 bottiglie — pari a 19,50 € l'unità
Confezione da 5 bottiglie — Totale: 97,50 €
Informazioni: Kiméride 2022 - Jean Pabiot & Fils
| Annata | 2022 |
| Paese | Francia |
| Regione | Loira |
| Denominazione | Pouilly-Fumé |
| Tipo | Vino fermo |
| Colore | Bianco |
| Note di degustazione | Fruttato |
| Vitigno | Sauvignon blanc |
| Gradazione alcolica | 13.5% vol |
| Formato | 75 cl |
| Servizio | In bottiglia o nel decanter |
| Temperatura di servizio | 10-12°C |
| Conservazione | Da bere o da conservare |
Note di degustazione
Colore
Oro pallido e brillante.
Naso
Note esotiche, speziate e minerali.
Bocca
Molto espressivo al palato, con sottili note di ananas. Bella tensione e notevole freschezza.
Recensioni clienti 17.2/20 (33 recensioni cliente)
Migliori recensioni pubblicate su www.vinatique.com (19 recensioni cliente)
Il vino incanta con la sua vibrante freschezza. Al naso offre note di agrume e bosco, mentre il sorso è teso, minerale e piacevolmente persistente. Un grande bianco.
22/05/2026
Non sono un appassionato di bianchi, ma devo dire che questo sauvignon di medio corpo fresco e secco ha veramente una bella struttura, partendo molto minerale e fruttato subito (limone), poi pietra e frutti gialli. Bella acidità
19/02/2026
Un classicissima interpretazione della denominazione, che unisce importanza e bevibilità; frutta esotica e una punta di spezie al naso, grande ampiezza in bocca. Ideale con pesci al forno con salse, anche importanti.
21/01/2026
La cena di Natale lo ha visto protagonista con la sua veste più nobile. Ammaliante e fresco allo stesso tempo. Fruttato e minerale, inconfondibile anche se più ruffiano rispetto alla categoria.
30/12/2025
È stata una bellissima sorpresa! Ricco, avvolgente, oleoso, ma bilanciato egregiamente da una perfetta acidità e mineralita' che conferisce freschezza e tensione.
26/12/2025
Sauvignon blanc tutto in Kemmeridge, tipici sentori minerali dati da un terreno che evoca nel bicchiere frutto, buona freschezza e soprattutto finale sapido. Super vino
15/07/2025
Una grande sorpresa per questo Sauvignon molto ricco e intenso. Il vino è fruttato, corposo e complesso. Si può dire che le uve sono state raccolte quando erano molto mature, pur rispettando il terroir per questa selezione parcella per parcella. Una cuvée molto raffinata
10/03/2025
Una cuvée eccezionale, elegante e raffinata, con note fruttate, erbacee e minerali tipiche del Sauvignon. Una delizia per gli amanti del Pouilly-Fumé.
24/03/2025
Un Pouilly-Fumé elegante e raffinato. Servito con un'insalata del Périgord e foie gras, presenta deliziosi aromi di frutta esotica e note di spezie. Frutto fresco e una fine mineralità.
31/03/2025
Un Pouilly-Fumé molto equilibrato, con mineralità, acidità e un certo tocco tropicale al naso. La varietà Sauvignon Blanc è stata ben trattata, un bel vino della Loira.
25/06/2025
Aromi di spezie e frutta esotica, una mineralità che porta freschezza, è fresco e piacevole. Un po' di tempo in cantina gli farà senz'altro bene.
10/07/2025
Un Sauvignon Blanc della Loira che sviluppa tutta la tipicità del suo terroir kimmeridgiano. Molto fresco e minerale, con note di agrumi e frutta esotica. Ottimo rapporto qualità-prezzo.
30/07/2025
Colore chiaro con una bella lucentezza. Attraenti riflessi verde chiaro. Al naso sprigiona sentori agrumati come pompelmo e arancia. Le note evolvono poi verso la pesca bianca.
02/09/2025
Molto di classe! L'attacco è splendidamente fresco e intensamente fruttato. Rotondo ed equilibrato al palato, con un delicato tocco di spezie, è un vino delizioso e facile da condividere.
12/09/2025
Un eccezionale Sauvignon Blanc proveniente dalle vigne più vecchie della tenuta, coltivate su terreni kimmeridgiani ricchi di fossili. Lo consiglio a occhi chiusi.
26/09/2025
Eccellente, ben equilibrato tra freschezza e fruttato. Un piacere da scoprire e condividere con gli amici.
20/10/2025
Un vino magnifico. È il tipico Sauvignon. Un naso di fiori bianchi e agrumi (arance, pomi). Al palato è affascinante, fruttato e vivace. Vincitore della medaglia d'oro.
01/12/2025
Ottimo rapporto qualità-prezzo per questo pregiato Pouilly Fumé, abbastanza equilibrato con belle note agrumate, sarà il partner perfetto per un buon piatto di pesce.
03/12/2025
Avevamo bevuto il Kiméride2022 in Normandia e ne eravamo rimasti subito colpiti. È stato ancora più piacevole trovarlo da Vinatique. Un grande vino. Si abbina bene a qualsiasi pasto. Corposo, ma non eccessivo! Dovrò riordinarlo presto.
08/12/2025
Servizio / Abbinamenti cibo-vino
Temperatura di servizio: 10-12°C
Servizio: In bottiglia o nel decanter
Abbinamenti cibo-vino:
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