Viré-Clessé Vieilles Vignes 2024 - Cave de Viré75 cl

Afkomstig van de hellingen van de Mâconnais, in het hart van de voormalige Châtellenie van Vérizet, laat deze Viré-Clessé het karakter van de appellatie prachtig zien. Op de klei-kalkrijke bodems vindt de chardonnay een perfecte balans tussen rijkdom en frisheid. De cuvée Vieilles Vignes is afkomstig van wijnstokken van 40 tot 60 jaar oud, gelegen in de gemeenten Viré en Clessé. Dankzij hun diepe wortelstelsel en beperkte opbrengst leveren deze oude stokken geconcentreerde druiven op, terwijl een vroege oogst zorgt voor een levendige frisheid en over rijpheid voorkomt. De wijn wordt gevinifieerd in roestvrijstalen tanks, waarbij een vergisting bij lage temperatuur de aromatische precisie bewaart. Vervolgens rijpt hij enkele maanden op de fijne droesem, wat extra rondheid en structuur geeft zonder aan elegantie in te boeten. Het resultaat is een wijn die volheid en frisheid harmonieus verenigt. De neus wordt gekenmerkt door bloemige tonen en citrusvruchten, terwijl de mond overtuigt met een aanhoudende mineraliteit en een fraaie balans tussen romigheid en spanning.