Gigondas 2023 - Cellier des Princes0.75l

Issu des terrasses d’argiles rouges parsemées de cailloutis calcaires au cœur de Gigondas, ce millésime 2023 exprime avec précision toute la richesse de son terroir. L’assemblage dominé par le Grenache, complété par la Syrah et le Cinsault, apporte à la fois générosité, structure et finesse aromatique. La vinification, marquée par une cuvaison longue avec délestage et pigeage, permet d’extraire en douceur matière et complexité, tandis que l’élevage en cuve préserve la pureté du fruit et l’identité du vin. Le bouquet dévoile une belle intensité de fruits rouges et noirs, enrichie de notes florales de pivoine, d’épices douces, de cacao, de réglisse et d’une subtile touche de cigare. En bouche, le vin se montre ample, dense et tonique, porté par des tanins fins et soyeux qui structurent l’ensemble sans jamais l’alourdir. La finale, longue et persistante, prolonge les arômes sur une trame épicée et fruitée, offrant un équilibre remarquable entre puissance et élégance.