Anonyme 2022 - Xavier Vignon75 cl

Anonyme 2022 encarna el espíritu originario de Châteauneuf-du-Pape a través de un ensamblaje procedente de auténticas « viñas de colección », donde las variedades se plantaron conjuntamente según la tradición histórica de la denominación. Dominado por la Garnacha (60%) y completado por la Mourvèdre, la Syrah y variedades más confidenciales, expresa toda la riqueza y la complejidad de este patrimonio vegetal. Las uvas, vendimiadas manualmente, se vinifican en racimo entero con un despalillado parcial adaptado a cada variedad y a su nivel de madurez. Procedente de cuatro grandes terruños (cantos rodados, areniscas rojas, safres y fragmentos calcáreos) conjuga potencia, finura y profundidad. Su color rubí profundo anuncia una nariz seductora de fresa madura, realzada por notas de especias dulces y de garriga. La boca es redonda y texturada, sostenida por taninos suaves y armoniosos. La crianza de 18 meses, repartida entre depósito de hormigón, depósito troncocónico de madera y medias botas, afina el conjunto sin enmascarar la fruta. Un Châteauneuf-du-Pape auténtico y singular, para apreciar a partir de 14-16 °C, dotado de un bonito potencial de guarda.