Camino Africana Chenin Blanc Old Vine 2023 - David Finlayson75 cl

Procedente de parcelas de viñas viejas sin regar en Bottelary, Helderberg y Stellenbosch, el Camino Africana Chenin Blanc de David Finlayson es un vino de una pureza extraordinaria. Esta cuvée se elabora con una viticultura de mínima intervención, con el fin de permitir que las viñas viejas expresen plenamente los aromas auténticos del terruño y la edad de las cepas, con una delicadeza infinita. El vino se beneficia de una crianza sobre lías y del uso de barricas antiguas, para preservar la pureza de la fruta, al tiempo que aporta mayor complejidad. En nariz destacan delicados aromas de manzana, pera y crema de limón, con un toque de chocolate blanco. Revela una mineralidad incomparable y un sabor salino y umami en boca, característico de las viñas que han luchado durante décadas por echar raíces en el suelo. El vino es cremoso y amplio, con notas de praliné y un final persistente.