Agrumes et Cætera 2023 - Domaine Capmartin75 cl

Agrumes et Cætera 2023 schittert met een heldere, goudgele kleur. De neus is verfijnd en complex, met aroma’s van exotisch fruit, citroenschil, een subtiele zilte toets en een delicate rokerige nuance. In de mond toont deze wijn zich levendig en precies, met een strakke maar nooit strenge stijl. Tonen van ananas en passievrucht worden mooi ondersteund door een lange afdronk, gekenmerkt door een edel bittertje en een verfrissende frisheid.

In de wijngaard wordt met respect voor de natuur gewerkt: de bodems worden gevoed en verlucht dankzij ingezaaide begroeiing tussen de wijnranken, en afhankelijk van het perceel gebeurt de oogst zowel handmatig als machinaal. In de kelder staat een zorgvuldige vinificatie centraal om de aromatische expressie van de druiven optimaal te behouden. Dankzij fermentatie bij lage temperatuur en rijping zonder toegevoegde sulfieten ontstaat een pure, expressieve en prachtig evenwichtige witte wijn.