Assyrtiko High Altitude Vines 2025 - Kanakaris Winery75 cl

De Assyrtiko van Kanakaris wordt onder gecontroleerde temperatuur gevinifieerd en behoudt zo de rijke aromatische expressie en de levendigheid die kenmerkend zijn voor deze zeer oude witte druivensoort, afkomstig van het eiland Santorini. De jaargang 2025 is uitsluitend gemaakt van Assyrtiko, een van de meest gerenommeerde mediterrane druivensoorten in Griekenland, en wordt gekenmerkt door het gematigde klimaat, de invloed van de Ionische Zee, de hoogte van de wijngaarden (tussen 850 en 950 meter) en het terroir met kalkrijke bodems, vermengd met zand afkomstig van oude zeebodems. Deze droge, frisse en knapperige witte wijn, die gedeeltelijk op de gist is gerijpt, opent met aroma's van perzik, exotisch fruit en enkele citrusnoten. Een geurig en levendig profiel dat doorloopt tot in de afdronk, met een mooie ziltigheid. De Assyrtiko High Altitude Vines 2025, geclassificeerd als BGA "Pentes d'Aigialia" (de lokale benaming), bezit die jodiumachtige spanning van Griekse witte wijnen, in perfecte harmonie met zijn maritieme terroir op de Peloponnesos.