Daphne’s Roots High Altitude Vines 2025 - Kanakaris Winery75 cl

Afkomstig van wijngaarden op 750 meter hoogte, uitkijkend over de Ionische Zee, in het kust- en wijnbouwgebied van Aigialia (of Egiale), profiteert Daphne’s Roots High Altitude Vines van een gematigd klimaat en een arme bodem. De klei-kalkbodems van Archaïe, kenmerkend voor het noordwesten van de Peloponnesos, vormen de ideale voedingsbodem voor de Mavrodaphne. Deze inheemse druivensoort wordt voornamelijk rond Patras verbouwd, waar er een karaktervolle, versterkte rode wijn van wordt gemaakt, maar is ook de basis voor droge rode wijnen, zoals de Daphne’s Roots. De jaargang 2025, die de lokale geografische aanduiding “PGI Slopes of Aigialia” draagt – een bewijs van zijn typische karakter – combineert rijping in roestvrijstalen tanks en Franse eikenhouten vaten. In de neus presenteert hij een bouquet van rijp zwart fruit, met subtiele kruidige en houtachtige tonen. Een indruk die zich voortzet in de mond, waar de fluweelzachte textuur voor body en diepte zorgt. Een ideale wijn om te serveren bij een aperitief met hapjes, zowel hartig als zoet.